到2050年，大约80%的世界人口将居住在城市。

这种增长给我们已建成的基础设施带来了巨大压力，并推动了对可持续发展和不断演变的“智慧城市”概念的大量研究和探索。

一个具体的重点领域是可持续的粮食采购。如果人口按预期增长，到2050年将没有足够的土地来耕种我们的许多食物。与将农产品从农场运输到城市中心有关的“食品里程”也将大幅增加。

一个潜在的解决方案现在正在日本试验MIRAI(其中)是“垂直农场”的概念-就像在这个视频中看到的。

以上垂直农业可能是在城市种植蔬菜的一种有效方式。图片由Valcenteu提供)。

垂直农业从字面上颠覆了传统农业的概念，在世界上一些人口最密集的城市(例如东京)，在占地面积很小的高层建筑中生产食物。

内部气候被优化和控制以提高效率- MIRAI相信每平方米的产量是传统农场的50-100倍。

的确，垂直农业有许多优点:它不受每年的天气模式和优质土壤的影响。

MIRAI位于东京的垂直农场目前是世界上最大的，每天可以生产多达1万棵生菜，比传统方法节约40%的电力和99%的水。这些作物(主要是蔬菜沙拉)是在一种叫做“水培溶液”的营养和水的混合物中生长的。

以上:在MIRAI位于东京的设施中，农民能够控制植物生长所需的光和营养的质量和数量(图片由MIRAI提供)。

与此同时，松下在新加坡投资了一种使用传统土壤种植床的垂直农业替代方法。

这些作物生长在无菌环境中，农民可以控制条件，不需要使用杀虫剂。

以上:位于贝克顿的“Grow Up”垂直农场，利用鱼类为植物提供营养(图片由Grow Up/Mandy Zammit提供)。

垂直农场也在英国进行了试验。

长大后它是位于伦敦东部贝克顿的一个6000平方英尺的垂直农场(可能是有史以来最好的品牌)，将水培法和“水产养殖”(养殖鱼类)结合起来。

在这种情况下，鱼为植物提供营养丰富的水，而植物反过来又为鱼过滤水。该设施每年总共提供4.4万磅蔬菜和8800磅鱼。

以上:建筑实践ABF-Lan提议在巴黎建造一个垂直农场温室，以提供当地种植的食物(图片由ABF-Lab提供)。

这些方法都说明了垂直农业如何成为城市地区新鲜、本地种植的食物的重要来源，支持我们的人口增长趋势。

“老麦克唐纳有一个垂直农场”甚至可以流行起来……

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